Orgullo chileno: tres clásicos de nuestra cocina marina entre los 100 más icónicos del mundo
Las preparaciones nacionales comparten el listado con reconocidos platos de países como España, Japón y México.
11/08/2026
Tiempo Libre
Día mundial de la cerveza: guia definitiva para elegir con qué tipo acompañar frituras, comida picante, quesos y carnes
En el día internacional del brebaje sagrado, te entregamos estas recomendaciones prácticas para elegir la mejor bebida según los ingredientes de tu plato.
07/08/2026
Día Mundial de la Lasaña: su curiosa conexión con Chile y los secretos para una preparación perfecta
Este 29 de julio se celebra uno de los platos italianos más queridos del mundo. Revisa su historia, cómo conquistó otros países y las claves para evitar que se desarme.
29/07/2026
Boom de la repostería artesanal: Tres decisiones claves que definen si un emprendimiento dulce sobrevive o quiebra
En un mercado cada vez más competitivo, lograr que la pasión por la repostería se transforme en un negocio sustentable requiere mucho más que una buena receta.
23/07/2026
La gran confusión de la góndola: El 51% de los chilenos cree que el manjar y el dulce de leche son lo mismo, pese a que son diferentes
El consumidor chileno se guía principalmente por la experiencia sensorial. Entre el porcentaje que asegura notar alguna diferencia, un 38% apunta al sabor y un 20% a la textura.
13/07/2026
Innovación chilena: Crean el primer Pisco Sour sin alcohol y con espuma 100% vegana
De acuerdo con datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo de alcohol en Chile ha disminuido cerca de un 30% durante la última década.
10/07/2026
La revolución del chocolate premium: Por qué el cacao latinoamericano ahora se cotiza como el vino de alta gama
En el marco del Día Mundial del Cacao, que se conmemora cada 7 de julio, la industria mira con atención un mercado donde el “cacao fino o de aroma”.
07/07/2026
Alerta culinaria en Chile tras ofensiva internacional: “Para que el mundo entero sepa que la marraqueta es de Bolivia”
El gremio de panificadores de La Paz anunció una ofensiva para lograr el reconocimiento internacional del producto, reactivando la discusión con Chile y Perú sobre su verdadero origen.
06/07/2026
Chile celebra nuevo logro gastronómico: cuatro restaurantes son destacados mundialmente y reciben prestigioso premio
El Award of Excellence 2026 reconoció establecimientos que sobresalen por la calidad y diversidad de sus cartas de vino.
30/06/2026
Día Nacional del Barros Luco: por qué se celebra hoy y cuáles son las mejores ofertas en Chile
Este 9 de junio se celebra uno de los sándwiches más tradicionales del país, con promociones especiales por solo un día.
09/06/2026
Juntar estos ingredientes de cocina ayuda a eliminar los malos olores en casa: revisa cómo utilizarlos
La mexcla puede utilizarse en armarios, cajones y refrigeradores para ayudar a mantener los espacios más frescos.
02/06/2026
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15/04/2021
«No puede quedar en el olvido»: Histórico bar Cinzano de Valparaíso prepara su reapertura para junio
Se espera que durante el próximo mes se realice una serie de reparaciones, aunque existe la duda sobre cómo atenderán, ya que no cuenta con mesas en el exterior
14/04/2021
En «Ciudadano a Pata»: El origen de las cafeterías y su impacto cultural
En su columna en Ciudadano ADN, Mario Cavalla abordó la importancia de este producto considerado patrimonio mundial de la humanidad, según la Unesco.
09/04/2021
«La extrañaremos»: Confirman el fallecimiento de la conocida «Doña Tina»
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La columna de cultura, patrimonio y gastronomía de Ciudadano ADN también habló sobre el pan Baguette y las gestiones de Francia para convertirlo en patrimonio inmaterial de la humanidad.
19/02/2021
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La columna de cultura, patrimonio y gastronomía de Ciudadano ADN, entregó una serie recomendaciones de dónde compara pastel de choclo y humitas.
15/01/2021
¿Tuna o calameño?: Es 15 de enero, día del melón con vino
El blog Rayuela Corta instauró esta fecha desde el año 2012. El brebaje es un clásico del verano e incluso antes de la pandemia se hacían eventos masivos para celebrarlo.
15/01/2021
En vísperas de Navidad, «Ciudadano a pata» recorre la historia de los juguetes
La columna de cultura, patrimonio y gastronomía de Ciudadano ADN, entregó una serie de recomendaciones para cenas navideñas.
24/12/2020
En «Ciudadano a pata»: La historia de la virgen del Cerro San Cristóbal
La columna de cultura urbana, patrimonio y gastronomía de Ciudadano ADN también conversó sobre el mote con huesillo, un bebestible "totalmente nuestro".
08/12/2020
«Ciudadano a pata» aterriza con funerales y despedidas multitudinarias
La columna de cultura, patrimonio y gastronomía de Ciudadano ADN realizó, también, una selección de los mejores panes de Pascua.
06/12/2020
Presidente de la Asociación Gastronómica de Pucón anuncia cierre para los días cercanos al eclipse para que «la gente que venga, vea un pueblo fantasma»
Revelando la preocupación que tiene el comercio de la comuna por un constante aumento de casos, Néstor Omar conversó con el Ciudadano ADN.
01/12/2020
«Ciudadano a pata» por las aerolíneas comerciales de Chile y el mundo: Desde el Concorde hasta AeroNor
La columna de cultura urbana, patrimonio y gastronomía de Ciudadano ADN realizó, también, un recorrido por el sector de Matta Sur, un área "considerada como barrio típico".
27/11/2020
«Ciudadano a pata» por las carreteras de Chile: los 50 años de la construcción del Túnel Lo Prado y de la Ruta 5
La columna de cultura urbana, patrimonio y gastronomía de Ciudadano ADN revisó la historia de estos hitos de la conectividad vial de la zona central de Chile, su impacto en la sociedad y sus proyecciones a futuro. También revisó la generosa oferta de shawarmas presente en el barrio Patronato.
20/11/2020
Canillitas, hojalateros y fabricantes de escobas y zapatos: «Ciudadano a pata» y los oficios que ya no existen o están en riesgo de desaparecer
La columna de cultura, patrimonio y gastronomía de Ciudadano ADN revisó un listado de los clásicos trabajos ya extintos producto del avance de la tecnología, y a los que fenómenos actuales -como la digitalización de los medios- amenazan con dar por extinguidos.
14/11/2020
Feria Hacedor De Hambre: Gastronomía, emprendimiento, descuentos y mucha entretención 100% online y gratuita
Si lo que buscas es comida de calidad, las mejores ofertas y un increíble día, sin duda esta es una oportunidad que no podrás dejar pasar. En su primera edición digital, promete ser una instancia para ayudar a levantar la industria gastronómica, dar a conocer los mejores productos locales y participar de variadas actividades.
21/10/2020
Este jueves se celebra el Día del Café: ¿Cuánto consumen los chilenos?
Si bien Chile está por debajo del promedio mundial, este brebaje sigue siendo el preferido por las mañanas.
01/10/2020
«El hielo es el alma de nuestra Piscola»: Bartender dio cátedra sobre los tragos imprescindibles de Fiestas Patrias
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19/09/2020
“Si van a tomar, guarden el celular”: Las confesiones y consejos del chef Ignacio Román en el marco de estas Fiestas Patrias
En una extensa entrevista con ADN.cl, el cocinero y ex MasterChef habló de su vida familiar en pandemia, sus proyectos y aquel comentado live por el que incluso llegó hasta la justicia.
18/09/2020
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En esta versión también se escogió Mejor Empanada "Emprendedora" y la Mejor Empanada "Relación Precio-Calidad"
15/09/2020
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Según expertos, estos desperdicios son posibles focos de propagación del coronavirus.
11/09/2020
«Yo ya no me puedo levantar»: Coco Pacheco puso a la venta terreno de su restaurante tras 45 años de existencia
El terreno en el que se encuentra "Aquí está Coco", en pleno corazón de Providencia, ya está a la venta.
06/09/2020
Emprendedora tras «Miel Gibson» sufre amenazas de demanda: «Me dieron plazo hasta mañana para dejar de usar su imagen»
Ciudadano ADN conversó con Yohanna Agurto, profesora que, para salir de la cesantía, decidió iniciar este emprendimiento que adquirió popularidad en Twitter e Instagram. Sin embargo, y en un vuelco inaudito, ahora enfrenta eventuales acciones legales por parte de los abogados del actor. "Alguien me dijo si tienes bienes, traspásalos ahora, porque los gringos son pesados y pueden ir por todo", confesó.
13/08/2020
Subsecretarios de cuatro ministerios firman acuerdo para desarrollar un plan de infraestructura patrimonial
El documento busca destacar el rol del patrimonio en las comunidades e integrarlos al diálogo a lo largo del país.
26/07/2020
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24/07/2020
Elección de Reyes Guachacas cambia por la crisis: esta vez premiará a quienes «se destaquen por la solidaridad»
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20/07/2020
Página12
