Sigue estas 5 recomendaciones para cuidar tus alimentos en verano y evitar desperdicios
Según un estudio, el 48% de los encuestados reconoció que el calor contribuye a botar más comida. Por ello, revisa todos los detalles sobre cómo mejorar esta práctica.
Sigue estas 5 recomendaciones para cuidar tus alimentos en verano y evitar desperdicios / fcafotodigital
Las altas temperaturas no solo afectan nuestro bienestar, sino también la conservación de los alimentos. Un reciente estudio realizado por la startup Cheaf, dedicada a reducir el desperdicio de comida, reveló que casi la mitad de sus usuarios desperdician más alimentos en verano debido al calor.
Según el sondeo, el 48% de los encuestados reconoció que el calor contribuye a botar más comida, siendo las frutas las más afectadas (50%), seguidas de verduras (26%), restos de preparaciones (22%) y lácteos (3%).
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), un 10% de la población mundial sufre anualmente enfermedades de transmisión alimentaria, y estas son mucho más comunes en épocas de calor, cuando los alimentos no se mantienen a la temperatura adecuada.
Cinco consejos para cuidar los alimentos en verano
1. Lava bien los productos antes de almacenarlos
Las frutas, verduras y algunos envasados pueden traer patógenos o productos químicos. Es fundamental limpiarlos adecuadamente antes de guardarlos. Se recomienda usar agua, vinagre y bicarbonato para una limpieza profunda, especialmente en frutas y verduras.
2. Mantén los alimentos calientes de manera correcta
Si vas a consumir alimentos calientes, asegúrate de mantenerlos a una temperatura mínima de 60°C. Según la Agencia Chilena para la Inocuidad (Achipia), este es el rango para evitar riesgos, ya que el almacenamiento sin control de temperatura por más de cuatro horas puede comprometer la seguridad alimentaria.
3. Refrigera rápidamente
Las altas temperaturas favorecen el crecimiento de bacterias. Por eso, es esencial refrigerar cualquier alimento que no se consuma de inmediato, para evitar que proliferen microorganismos peligrosos para la salud.
4. Conoce las necesidades de cada alimento
Cada tipo de alimento tiene requisitos específicos para su conservación. Algunos deben refrigerarse, otros mantenerse en lugares frescos y oscuros. Al entender las necesidades de almacenamiento de cada producto, puedes reducir tanto el desperdicio como el riesgo de enfermedades.
5. Planifica tus compras y comidas
La planificación es clave para evitar el desperdicio. Comprar en cantidades justas, a intervalos de tres a cinco días, te permitirá reducir la cantidad de alimentos que no puedes consumir a tiempo, optimizando el espacio de almacenamiento y evitando que los productos terminen en la basura.
Conservación de los alimentos / Kinga Krzeminska
