Precio del café se dispara mundialmente: este será su impacto en el mercado chileno

El valor del café sigue escalando rápidamente en los mercados internacionales, alcanzando niveles no vistos en más de una década. Este fenómeno ya empieza a generar preocupación entre los consumidores chilenos, quienes podrían enfrentar importantes alzas en los precios del producto.

El café arábica, referencia en la Bolsa de Nueva York (NYB-ICE), cerró recientemente en US$2,96 por libra, marcando un nuevo récord desde mayo de 2011. Durante noviembre, el producto acumuló un aumento del 20%, y en lo que va del año, el incremento total supera el 50%, según cifras recopiladas por Diario Financiero.

Los analistas incluso apuntan a la posibilidad de que el precio supere su récord histórico de US$3,37 por libra en los próximos meses.

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Precio del café se dispara mundialmente

Expertos señalan diversas razones para este panorama. El cambio climático ha impactado a grandes productores como Brasil, Vietnam e Indonesia, lo que ha generado incertidumbre en la oferta mundial.

Según Ricardo Úbeda, profesor de Finanzas de la Universidad Adolfo Ibáñez, el mercado del café tiene un carácter cíclico, lo que significa que cualquier restricción en la oferta suele disparar los precios de manera significativa.

Impacto del alza del café en el mercado chileno

En el caso de Chile, país que depende de la importación de café, los consumidores sentirán directamente el impacto de estos aumentos. Según Úbeda, los costos adicionales derivados de la logística y la fortaleza del dólar podrían elevar los precios en hasta un 25%.

El Índice de Precios al Consumidor (IPC) ya refleja esta tendencia: durante la primera mitad de 2023, el apartado de “café y sucedáneos” registró un alza anual del 35,5%, desacelerando a un 11,6% a finales del año, pero acumulando un nuevo aumento del 3,6% en octubre.

Los productos más afectados serán los de mayor calidad, como el café en grano o las variedades gourmet, que no contienen mezclas y reflejan directamente los costos de producción y transporte. Esto significa que los consumidores de marcas como Starbucks o Juan Valdez podrían enfrentar aumentos más notables en los precios.

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