Lista de alimentos contaminados con listeria que NO deben consumir grupos de riesgo, según el Minsal

El fin de semana, el Ministerio de Salud (Minsal) emitió una alerta sobre la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en algunos alimentos comercializados en Chile, haciendo un llamado a la población, especialmente a los grupos más vulnerables.

La alerta del Minsal es para que los grupos de riesgo eviten consumir estos productos y prevengan riesgos de salud. Esta bacteria, conocida por provocar listeriosis, no altera ni el olor ni el sabor de los alimentos, lo que dificulta su identificación.

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¿Quiénes son los grupos de riesgo?

Según el comunicado del Minsal en su cuenta de X, existen ciertos grupos que deben ser especialmente cuidadosos con la listeriosis, una enfermedad potencialmente grave. Entre los principales afectados se encuentran:

• Mujeres embarazadas y recién nacidos
• Adultos mayores
• Personas inmunocomprometidas, como aquellos en tratamientos por cáncer, trasplante de órganos, hemodiálisis o VIH/SIDA.
• Para estas personas, el contagio con listeria puede llevar a complicaciones graves, como infecciones severas y meningitis.

Alimentos que deben evitar los grupos vulnerables

Para reducir el riesgo de infección, el Minsal recomienda a los grupos de riesgo evitar ciertos alimentos que presentan una mayor probabilidad de contaminación con listeria. Entre estos alimentos se encuentran:

• Carnes y pescados crudos o parcialmente cocidos, incluyendo los ahumados.
• Leche sin pasteurizar y productos lácteos derivados, como quesos frescos y quesillo.
• Quesos blandos tales como camembert, brie y quesos azules.
• Salchichas y embutidos mal cocidos o crudos.
• Paté no envasado y verduras sin lavar.
• Alimentos listos para el consumo, que se venden ya preparados o listos para servir.

El Ministerio insta a estos grupos a extremar la higiene en la manipulación de alimentos y a evitar estos productos hasta que se emitan nuevas recomendaciones.

Productos específicos con alerta de listeria

Esta advertencia del Minsal se emitió luego de que se detectara la presencia de listeria en algunos productos de supermercados chilenos. Entre los productos afectados se encuentran:

• Pasta untable de ave y pimentón (240 g) marca Cuisine&Co, lote OC11, fecha de elaboración 11/10/2024, vencimiento 26/10/2024.
• Trucha ahumada en frío (150 g) marca Cuisine&Co, lote 2SA2410267A, fecha de elaboración 03/10/2024, vencimiento 02/12/2024.
• Pasta de ave con mayonesa premium cóctel (250 g) marca Daily Fresh, lote 282805, vencimiento 08/11/2024.
• Pasta untable club (jamón, mayonesa, pepinillo) de 240 g, marca Cuisine&Co, lote OC10, fecha de elaboración 10/10/2024, vencimiento 25/10/2024.
• Quesillo marca San Cristóbal, vendido en la región de Ñuble, elaborado el 22/10/2024 con vencimiento el 01/11/2024.