Descubren una proteína que podría revolucionar la pérdida de peso: los resultados sorprenden a la ciencia
Conoce todos los detalles del estudio realizado por el Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra.
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Un reciente estudio del Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra ha revelado que un tipo específico de colágeno, incorporado en barritas proteicas, podría ser una herramienta eficaz y segura para combatir el sobrepeso.
Los resultados, presentados en el Congreso Europeo de Obesidad 2025 y publicados en la revista Nutrients, indican que los participantes que consumieron estas barritas perdieron el doble de peso que aquellos que no lo hicieron, sin necesidad de modificar su ingesta calórica.
Durante las 12 semanas que duró el estudio, los voluntarios que tomaron dos barritas diarias, cada una con 10 gramos de colágeno bovino modificado, experimentaron una pérdida promedio de 3 kg, en comparación con los 1,5 kg del grupo de control.
Además, se observaron mejoras significativas en parámetros como la presión arterial sistólica, el índice de masa corporal (IMC) y la circunferencia abdominal.
Es relevante destacar que los participantes no solo mantuvieron su masa muscular, sino que también aumentaron su masa libre de grasa, lo que sugiere una mejora en la composición corporal.
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La clave de estos resultados radica en el tratamiento tecnológico del colágeno utilizado. Este colágeno conserva su estructura fibrilar y ha sido modificado para tener una baja digestibilidad y una alta capacidad de absorción de agua.
De esta manera puede expandirse en el estómago y generar una sensación de saciedad antes de las comidas. Según los investigadores, no todos los tipos de colágeno tienen este efecto, siendo esencial su estructura y tratamiento específico.
“Nos interesaba el colágeno porque es una proteína barata y fácil de obtener, y no se conocen efectos secundarios”, explica Paola Mogna-Peláez, coautora del estudio.
Este hallazgo se presenta como una alternativa prometedora en el ámbito de la nutrición y el control del peso, especialmente en un contexto donde los medicamentos para la pérdida de peso, como los agonistas del receptor GLP-1, han ganado popularidad pero presentan desafíos como efectos secundarios y la necesidad de uso prolongado.
Aunque los investigadores enfatizan que este suplemento no reemplaza los hábitos saludables, consideran que podría ser un complemento útil para quienes buscan perder peso de manera segura y sostenible.
