VIDEO. ¿Qué pasa con el atún Van Camps? Video viral levantó polémica total por sus ingredientes

Es uno de los videos más virales de los últimos días. Uno donde una ingeniera en alimentos desmenuza los ingredientes del atún de la marca Van Camps.

Resulta que, según esta influencer, los tarritos habrían cambiado su composición en los últimos meses.

“¿Atún o ‘atún con caldo’? Ojo con marcas que hoy en sus atunes incluyen caldo de verduras, extracto de arveja, zanahoria y otros ingredientes que suenan saludables, pero que en realidad tienen un objetivo bien distinto: retener más agua en la carne del pescado", parte diciendo la usuaria Cami Paz.

Y explica “¿qué significa esto? Que el producto se ve más jugoso, pero no porque tenga más atún, sino porque absorbe más agua. Así, la marca abarata costos y tú terminas pagando agua y verdura a precio de atún”, destacó la creadora de contenido.

“Este truco tecnológico se basa en una propiedad conocida como capacidad de retención de agua (CRA), muy usada en la industria cárnica y pesquera. Según estudios de la Universidad de Wageningen (Países Bajos), la adición de proteínas vegetales y azúcares simples puede aumentar la CRA de hasta un 20%. ¿Y eso qué provoca? Que el producto pese más, se vea más ‘llenito’… pero tenga menos proteína real de pescado. Y lo peor: no es que te estén ocultando los ingredientes… ¡están ahí mismo en la etiqueta! Pero nadie los lee, porque confiamos en la marca y en el envase que dice ‘atún’ bien grande", añadió.

Un registro que generó una ola de comentarios, donde una cibernauta manifestó que “hace rato que percibo cambios en color, textura y sabor. Viene mucho más desmenuzado que antes, pese a ser ‘lomito’. Sumado a que estás pagando atún y no es completamente atún”.