Descubierto gracias a los delfines: Este nutriente podría alargar la vida y es fácil de consumir
Este nuevo aliado podría ser clave en la prevención y reversión de enfermedades crónicas.
Delfín / Stuart Westmorland
La búsqueda de una vida más larga y saludable ha llevado a los científicos a descubrir un nuevo aliado: el ácido pentadecanoico (C15:0).
Este nutriente esencial fue identificado por la epidemióloga veterinaria Stephanie Venn-Watson mientras estudiaba la salud de los delfines nariz de botella en el programa de mamíferos marinos de la Marina de EE.UU.
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Los delfines más saludables presentaban niveles más altos de C15:0, un ácido graso saturado que, al ser consumido a través de una dieta rica en ciertos pescados, reducía sus niveles de insulina, glucosa y colesterol.
Este hallazgo despertó el interés de la comunidad científica en el potencial del C15:0 para la salud humana.
¿Qué beneficios tiene el C15:0?
Investigaciones recientes sugieren que el C15:0 podría ser clave en la prevención y reversión de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, la enfermedad del hígado graso y las afecciones cardiovasculares.
De acuerdo con un estudio publicado en Nature Communications, este ácido graso también podría mejorar el sueño, aumentar los niveles de energía y fortalecer las articulaciones.
El C15:0 actúa de manera similar a los ácidos grasos omega-3. Sin embargo, estudios han demostrado que el C15:0 tiene un impacto más amplio en la salud celular al activar la enzima AMPK, responsable del equilibrio energético, y al inhibir la proteína mTOR, vinculada con el envejecimiento celular.
¿Qué alimentos aportan este nutriente?
El C15:0 se encuentra principalmente en productos lácteos enteros como la leche, la mantequilla, la crema agria y algunos quesos. También está presente en pequeñas cantidades en carne, mariscos y semillas.
Según The Longevity Nutrient, de Venn-Watson, una cucharada de mantequilla aporta aproximadamente 75 mg de este ácido graso.
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