¿Por qué en Chile se usa tostador para cocinar arroz y para qué sirve?
A partir de la década de 1950, el tostador comenzó a ganar popularidad en la zona urbana.
El tostador chileno, un utensilio icónico en la cocina del país, posee una historia que se remonta a principios del siglo XX. Aunque su creador permanece en el anonimato, se estima que surgió en la década de 1920.
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Este artefacto tendría su origen en el ámbito rural como solución práctica para calentar pan y alimentos elaborados en cocina de leña o gas.
A partir de la década de 1950, el tostador comenzó a ganar popularidad en la zona urbana, convirtiéndose en un elemento indispensable en la cocina de los chilenos.
Su diseño simple refleja el origen artesanal y funcional. Además, las rejillas permiten una distribución uniforme del calor, logrando un tostado parejo del pan.
Debido a su popularidad, la empresa Viturex Ilko inició su producción masiva.
¿Por qué en Chile se usa tostador para cocinar arroz?
Uno de los usos más tradicionales del tostador es al momento de cocinar arroz. Es por ello que el chef y asesor gastronómico Heinz Wuth, más conocido en redes sociales como @soycienciaycocina, publicó un video explicando el uso de esta herramienta.
“Normalmente los fuegos de cocina son pequeños y no alcanzan el diámetro de la olla, por eso al preparar arroz iniciamos al fuego y después de verter el agua, colocamos el tostador a fuego suave”, comenzó.
“Los materiales del tostador suelen ser aluminio y hierro, el primero conduce rápidamente el calor; y el hierro retiene bien la temperatura”, continuó.
“Por su diámetro, reparte el calor por toda la base, así se logra una cocción pareja. Aunque su uso es opcional y aplica para cocinas a gas, en cocinas eléctricas no será necesario debido a la superficie de contacto; aún así, es una tradición muy familiar en los hogares”, concluyó.
