Fueron aprobados por la Unión Europea: Estos son los insectos que se pueden comer de manera segura
Actualmente, los insectos comestibles se han posicionado como una de las principales alternativas a las fuentes de proteínas ya conocidas.
Ante el inminente aumento de la población mundial, diferentes compañías y países buscan nuevas alternativas de alimentación sostenibles, sustentables y que también sean nutritivas.
Por estas razones, los insectos comestibles se han posicionado como una de las principales opciones a las fuentes de proteínas animales comunes, según un artículo explicativo de The Conversation.
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Principales beneficios
Los principales beneficios de esta nueva alternativa son principalmente ambientales y nutricionales, así lo ha destacado La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
Haciendo especial énfasis en que la cría de estos especímenes, requiere menos recursos, emite menos gases de efecto invernadero y también generan menos desechos, posicionándolos como una opción de bajo impacto ambiental.
Además, mencionan que: “su alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales los convierte en una opción interesante para el presente y el futuro”.
¿Es seguro comer insectos?
A pesar de lo impresionante que suena, la industria de insectos comestibles ha tenido un alza en el último tiempo y actualmente existen más de 400 empresas activas, ubicadas principalmente en Europa y Estados Unidos.
Se espera que México también desempeñe un gran papel en la industria debido a que en el país se reconoce la existencia de 549 especies comestibles.
El avance en las regulaciones de este alimento en algunos sectores del mundo ha sido eficaz y actualmente la Unión Europea ha aprobado cuatro especies para el consumo humano:
- El gusano de la harina (Tenebrio molitor),
- La langosta migratoria (Locusta migratoria),
- El grillo doméstico (Acheta domesticus)
- Las larvas del escarabajo pelotero (Alphitobius diaperinus).
Estos insectos, ya aprobados como alimento, se encuentran disponibles en los diferentes formatos: disecados, congelados, en polvo y pasta.
Para asegurar que este alimento sí sea seguro debemos tener precaución con el origen de la comida, es decir, los insectos comestibles deben cumplir los mismos estándares de calidad que cualquier otro alimento que consumimos.
