Estudio revela alta concentración de metales pesados tóxicos en suplementos de proteína
El estudio analizó 160 productos de 70 marcas populares. Los productos orgánicos y de origen vegetal son los más afectados.
Proteína en polvo / Anna Blazhuk
Un informe de Clean Label Project ha puesto en alerta a los consumidores sobre la contaminación por metales pesados en los suplementos de proteína. Según el análisis, casi la mitad de los polvos de proteína evaluados superan los límites de plomo y cadmio.
El estudio analizó 160 productos de 70 marcas populares, y encontró que los polvos de proteína de origen vegetal y orgánico tienen los niveles más altos de estos contaminantes. De hecho, las concentraciones de plomo en estos productos son tres veces mayores que en los de origen no orgánico.
Sin embargo, uno de los hallazgos más preocupantes es que los polvos saborizados con chocolate presentan niveles especialmente altos de metales pesados. Estos productos pueden contener hasta 110 veces más cadmio y cuatro veces más plomo que los polvos con sabor a vainilla.
El plomo y el cadmio son metales altamente tóxicos. El primero es conocido por causar problemas neurológicos y afectar el desarrollo infantil, mientras que el cadmio puede dañar órganos vitales, como los riñones y el corazón, e incluso está clasificado como carcinógeno.
La contaminación de estos polvos se debe en gran parte a las materias primas vegetales, como la soya, el arroz y los guisantes, que absorben estos elementos del suelo, especialmente cuando se cultivan en terrenos contaminados por actividades industriales.
En cuanto a los productos orgánicos, el informe destaca que estos contienen, en promedio, tres veces más plomo que los productos no orgánicos. Este hallazgo pone de manifiesto que los estándares de producción orgánica no regulan suficientemente la contaminación del suelo.
El estudio también resalta que, aunque los polvos de proteína de colágeno y suero de leche tienen menores niveles de contaminación, aún se detectaron superaciones de los límites en el 26% y 28% de las muestras, respectivamente.
Proteína en polvo / iprogressman
