La mejor receta de galletas de Navidad: esta es la forma más fácil de preparar el dulce platillo

Es víspera de Navidad, y en ADN.cl ya se respira el espíritu navideño. Aunque el sentido principal de esta fecha se centra en compartir en familia y conmemorar la llegada del Niño Jesús, también está llena de pequeños detalles, como los regalos, y la comida, que siempre ocupan un lugar especial en el hogar.

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Entre las preparaciones más tradicionales de la noche destacan platos como el pavo y la bebida clásica conocida como el ‘cola de mono’. Pero si quieres darle un toque distinto a tu celebración, ¿qué te parece sorprender con unas deliciosas galletas navideñas?

Junto a Óscar Barrera Marengo, el Dr. Chef, te traemos una receta sencilla y rápida para preparar estas galletas que podrás disfrutar con tu familia o amigos. Una opción perfecta para lucirte en esta noche tan especial y compartir algo hecho por ti mismo.

Ingredientes para hacer las mejores galletas navideñas

• 3 y 1/2 tazas (440 g) de harina para todo uso (con cuchara y nivelada).
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 cucharada de jengibre molido.
• 1 cucharada de canela molida.
• 1/2 cucharadita de cacao en polvo.
• 1/2 cucharadita de clavo molido.
• 10 cucharadas (142 g) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente.
• 3/4 de taza (150 g) de azúcar rubia.
• 2/3 de taza de chancaca líquida (1 pan de chancaca disuelto en 1 1/2 taza de agua y dejar hervir).
• 1 huevo grande, a temperatura ambiente.
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla.

¿Cómo hacer las mejores galletas navideñas?

1. El primer paso es hervir agua con chancaca hasta disolver por completo. Una vez lista, se debe batir mantequilla a temperatura ambiente en un bol o con una batidora. Luego, se agregan el azúcar, los huevos, la chancaca disuelta y la vainilla, mezclando todo hasta obtener una preparación homogénea.
2. En paralelo, se deben combinar los ingredientes secos: harina, bicarbonato, sal, jengibre, canela, cacao en polvo y clavo de olor. Esta mezcla se incorpora poco a poco a la preparación de mantequilla y azúcar, integrando bien todos los ingredientes hasta formar una masa.
3. Luego, la masa se estira con un uslero y se cortan las galletas con moldes de distintas formas. Se deben dejar reposar en el congelador entre 15 y 20 minutos para que adquieran firmeza. Una vez listas, se hornean a 180° Celsius durante 10 a 12 minutos.
4. Al retirarlas del horno, estas ricas galletas estarán listas para compartir en la mesa navideña con tu familia y amigos.