En qué hay que fijarse para escoger un buen endulzante en el supermercado, según profesionales de la salud

El consumo de azúcar ha aumentado considerablemente en las últimas décadas, lo que ha generado preocupación por las consecuencias para la salud, como el sobrepeso, la obesidad y la diabetes.

Ante esta situación, muchas personas buscan alternativas más saludables y han optado por los endulzantes artificiales y naturales. Sin embargo, la variedad de opciones disponibles en el mercado puede generar confusión a la hora de elegir.

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¿Cuál es el mejor endulzante? ¿Son todos iguales? Frente a estas preguntas, los profesionales de la salud recomiendan tener en cuenta ciertos aspectos al momento de seleccionar un endulzante en el supermercado. En ADN.cl te explicamos todo lo que necesitas saber:

¿En qué hay que fijarse para escoger un buen endulzante en el supermercado?

1. Origen:

• Natural vs. Artificial: Los endulzantes naturales, como la stevia, suelen ser preferidos por su origen y menor impacto en los niveles de azúcar en sangre. Los artificiales, como la sucralosa, ofrecen un dulzor intenso pero son procesados.
• Local vs. Importado: Si bien no es una regla general, algunos prefieren optar por productos locales por temas de trazabilidad y frescura.

2. Composición:

• Ingredientes: Revisa la etiqueta y asegúrate de entender los ingredientes. Evita aquellos con aditivos innecesarios o que puedan causar reacciones alérgicas.
• Poder del endulzante: Algunos endulzantes son más dulces que otros. Ajusta la cantidad según las indicaciones del producto.

3. Índice glucémico:

• Bajo índice: Opta por endulzantes con bajo índice glucémico, ya que estos no provocan picos de azúcar en sangre y son más adecuados para personas con diabetes o resistencia a la insulina.

4. Calorias:

• Cero o bajas calorías: Si buscas controlar el peso, elige opciones con cero o bajas calorías.

5. Sabor:

• Equilibrio: Un buen endulzante debe proporcionar un dulzor agradable sin sabores amargos o metálicos.

6. Uso:

• Cocinar vs. Endulzar bebidas: Algunos endulzantes son más adecuados para cocinar, mientras que otros son ideales para endulzar bebidas.

7. Precio:

• Relación calidad-precio: Considera tu presupuesto, pero recuerda que un producto más caro no siempre es el mejor.

Endulzantes populares en Chile

• Stevia: Muy popular por su origen natural y bajo índice glucémico.
• Sucralosa: Ofrece un dulzor intenso y es muy estable al calor.
• Alulosa: Un azúcar natural con bajo índice glucémico y sabor similar a la sacarosa.

Otros consejos

• Consulta a un nutricionista: Si tienes dudas o condiciones médicas específicas, lo mejor es consultar a un profesional de la salud.
• Lee las etiquetas: Compara diferentes marcas y elige la que mejor se adapte a tus necesidades.
• Prueba diferentes opciones: A veces, encontrar el endulzante ideal es cuestión de probar diferentes opciones hasta encontrar la que más te guste.