El primer Campeonato Nacional de Panadería, organizado por Indupan y Artebianca, culminó en el Espacio Food & Service, donde los panaderos Javier Torres y Magdiel Molina se alzaron como la dupla ganadora de esta destacada competencia.
La final se llevó a cabo en el marco de FIPACH 2024, donde los participantes mostraron su destreza en la elaboración de panes de masa madre y bollería laminada, compitiendo por un premio de dos millones de pesos.
Durante la jornada final, el jurado, conformado por expertos en el área, evaluó a los concursantes basándose en su creatividad, técnica y pasión por la panadería artesanal. Tras una reñida competencia, Torres y Molina fueron seleccionados como los campeones.
Javier Torres, quien comenzó a incursionar en el mundo de la panadería de manera autodidacta durante la pandemia, expresó su satisfacción con el resultado: “Estoy muy contento y orgulloso de nosotros. Teníamos la sensación de que podíamos ganar, pero dudamos porque el nivel de nuestros compañeros era muy bueno”.
Además, destacó la buena química con su compañero de equipo, afirmando que “tenemos mucho fiato, sabemos qué debe hacer cada uno de manera natural, lo que nos hace ser un tremendo equipo”.
Por su parte, Magdiel Molina, con más de 20 años de experiencia en el oficio, compartió su visión sobre el desafío: “El nivel de la competencia fue bien exigente, tuvimos alta demanda de tiempo, y sufrimos algunos percances que pudimos sacar adelante”.
El contexto de la competencia
Este campeonato forma parte de la campaña #YoComoPan, que busca promover el consumo saludable de pan y resaltar el trabajo artesanal de los panaderos chilenos.
Juan Mendiburu, presidente de Indupan, destacó el talento de los ganadores, diciendo: “Es un honor ver el nivel de dedicación que nuestros panaderos demostraron en este primer campeonato. La creatividad y maestría de Javier y Magdiel reflejan la esencia del pan artesanal”.
Andrés Ilabaca, director comercial de Espacio Food & Service, subrayó la importancia del evento: “Este torneo es fiel reflejo de lo que queremos promover: mayor compromiso y creatividad, que acerque las personas a esta industria”.
El torneo no solo coronó a los ganadores, sino también reconoció a las duplas de Sergio Soto y Diego Miranda, que quedaron en segundo lugar, e Ignacio Rebolledo y Cristián Figueroa, que ocuparon el tercer puesto.
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